Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite kelis šaukštus aliejaus. Viščiuką dėkite odele į apačią ir prispauskite sunkiu daiktu, pavyzdžiui, puodu su vandeniu arba lėkšte, ant kurios pastatytas stiklainis su vandeniu.
Kepkite 15 minučių ant vidutinės ugnies. Tada apverskite viščiuką kita puse, vėl prispauskite ir kepkite dar 15 minučių.
Iškepusį viščiuką išimkite iš keptuvės ir palaistykite specialiu padažu. Viščiukas tabaka tradiciškai valgomas rankomis – leiskite sau pasimėgauti!
Padažas – sumaišykite po šaukštelį smulkinto česnako, balzaminio acto ir aliejaus su trupučiu vandens.
Patarimas – jeigu tingisi, visada galima kepti orkaitėje 40min. 180 °C temperatūroje.
Norite išbandyti šį patiekalą? Užsisakykite mūsų viščiuką Tabaka mūsų parduotuvėje.